HIBAPRESS – Abdelatif Baraka
De laatste tijd circuleren er waarschuwingen over het gebruik door sommige actoren in de marketingketen van "garnalen" van niet-goedgekeurde additieven of kleurstoffen om een "aantrekkelijke rode" uitstraling te behouden die de consument misleidt met versheid en kwaliteit, terwijl de natuurlijke kleur van dit zeevruchtenproduct vaal is vóór het koken en zijn roodheid pas krijgt na blootstelling aan hitte.
Deze praktijken, hoewel niet wijdverbreid onder alle vissers, brengen echte risico's met zich mee voor de volksgezondheid, vooral wanneer chemische stoffen buiten de gezondheidsvoorschriften worden gebruikt, wat de consument kan blootstellen aan allergieën, spijsverteringsstoornissen en schadelijke accumulaties op de middellange en lange termijn.
Het verontrustende is dat een aantal burgers garnalen kopen en ze koken of consumeren zonder ze goed te wassen of voldoende schoon te maken, wat betekent dat de resten van die additieven rechtstreeks in het lichaam terecht kunnen komen.
Experts op het gebied van voedselveiligheid benadrukken dat de eenvoudigste preventieregels beginnen met het goed wassen van zeevruchten met stromend water, het verwijderen van de schil indien mogelijk en het goed koken van de garnalen om de bacteriële en chemische risico's te verminderen, terwijl het vermijden van de aankoop van producten die een onnatuurlijke kleur, een sterke geur of een onnatuurlijke textuur vertonen.
In deze context speelt de toezichthoudende instantie een centrale rol bij het volgen van de route van zeevruchten van havens naar verkooppunten, met als belangrijkste het Nationaal Bureau voor de Gezondheid van Voedselproducten, dat verantwoordelijk is voor het toezicht op de naleving van gezondheidsnormen en het voorkomen van niet-goedgekeurde additieven, met het opleggen van juridische sancties aan overtreders.
Maar de bescherming van de consument blijft een gedeelde verantwoordelijkheid tussen de autoriteiten, professionals en burgers, door versterkte controle, intensivering van bewustmakingscampagnes en de adoptie van een bewust consumptiegedrag gebaseerd op de keuze van betrouwbare bronnen, het goed wassen van zeevruchten en het niet meegaan met de schitterende uitstraling die risico's kan verbergen die met het blote oog niet te zien zijn.
0 تعليقات الزوار